สตรอเบอร์รี่ปั่น

สตรอเบอร์รี่ปั่น หลากหลายรูปแบบ
ผู้อ่านต้องทำความเข้าใจเสียก่อนว่า เราจะใช้สตรอเบอร์รี่ชนิดไหน มาปั่นขายให้ลูกค้า เพราะสตรอเบอร์รี่มีหลายชนิด มีทั้งชนิดสดที่มีเฉพาะหน้าหนาว ส่วนหน้าอื่นๆ ก็มีจำหน่ายเหมือนกัน แต่ราคาสูงมาก เพราะต้องนำเข้าจากต่างประเทศ ซึ่งเหมาะสำหรับทำจำหน่ายในราคาแพงๆ ตามภัตตาคาร โรงแรมชั้นนำ สถานที่ออกกำลังกาย และตามแหล่งสปาต่างๆ

สตรอเบอร์รี่ - อาชีพทำเงิน

สตรอเบอร์รี่ - อาชีพทำเงิน ภาพประกอบจาก เส้นทางเศรษฐี

สตรอเบอร์รี่อีกหนึ่งชนิดคือ สตรอเบอร์รี่สดแช่เย็นชนิดเย็นจัดจนแข็งเป็นน้ำแข็ง ปราศจากการเชื่อมหรือถนอมด้วยน้ำตาล ในการปั่นสตรอเบอร์รี่ชนิดนี้แต่ละครั้งใช้วัตถุดิบใกล้เคียงกับการปั่นด้วยสตรอเบอร์รี่สดทุกประการ แต่ความอร่อยย่อมสู้ชนิดสดๆ ซึ่งมีความหอมกว่าไม่ได้

ส่วนสตรอเบอร์รี่อีกชนิดคือ สตรอเบอร์รี่เชื่อมในน้ำเชื่อมเข้มข้น สามารถซื้อหาได้ที่ห้างแม็คโคร แผนกสินค้าอาหารแช่แข็ง หรืออีกหนึ่งที่ คือที่ตลาดนัดจตุจักร ที่ร้านสุภาพร ใกล้ทางขึ้นรถไฟฟ้าใต้ดิน

ในสภาวะเศรษฐกิจสมัยนี้ ของทุกอย่างแพงหมด ฉะนั้นแล้ว เรามาเพิ่มมูลค่าของสตรอเบอร์รี่เชื่อมกันดีกว่า ในสูตรนี้ เราจะใช้เป็นสตรอเบอร์รี่เชื่อมสำเร็จรูป ผู้อ่านลองย้อนนึกไปถึงร้านน้ำผลไม้ปั่นตามตลาดนัดสิครับ

เขาจะเชื่อมสตรอเบอร์รี่ของเขาอยู่ในโหลแก้วขนาดใหญ่ หรือไม่ก็จะใส่ในโหลทรงสูง ซึ่งบางร้านอาจจะมีเป็นน้ำลิ้นจี่ น้ำกีวี น้ำส้ม น้ำมะนาว

ในร้านนี้จะมีทั้งน้ำมะนาว น้ำส้ม น้ำลิ้นจี่ น้ำกีวี น้ำสตรอเบอร์รี่ ซึ่งน้ำในโหลใช้น้ำหวานสควอชรสต่างๆ มาผสม แล้วจึงเติมเนื้อผลไม้ลงไปตามกลิ่นนั้นๆ วิธีการขายก็ไม่ยากเย็นอะไร เพียงแต่ผู้อ่าน เตรียมน้ำแข็งบดขนาดแก้ว 16 ออนซ์ ใส่ลงไปในเครื่องปั่น ต่อจากนั้นก็ตักน้ำผลไม้พร้อมเนื้อลงไปประมาณ 3-4 ออนซ์ ซึ่งก็เท่ากับทัพพีพลาสติคขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 1/2-3 นิ้ว

ทัพพีขนาดนี้ เมื่อตักน้ำพร้อมเนื้อขึ้นมาแล้ว ก็จะได้ปริมาณของน้ำเชื่อมที่ติดขึ้นมาประมาณ 2-3 ออนซ์ เลยครับ ส่วนผลไม้ในแก้วพลาสติคนั้นก็คือ การขายโดยการปั่นน้ำผลไม้ธรรมดา โดยที่ไม่ต้องตักน้ำในโหลใส่ แต่กรรมวิธีการผลิตมีดังนี้

ส่วนผสม

– เนื้อผลไม้ 1 แก้ว

– น้ำแข็ง 3/4 ของแก้ว 16 ออนซ์

– น้ำเชื่อมเข้มข้น 3 ออนซ์

วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดปั่นรวมกัน เพียงแค่นี้ก็จะได้น้ำผลไม้ปั่นแสนอร่อยแล้วครับ

ในสูตรต่อไป ผู้เขียนจะขอเพิ่มกรรมวิธีการเพิ่มมูลค่าของสตรอเบอร์รี่แช่อิ่ม ซึ่งมีวิธีการทำง่ายๆ ดังนี้
เมื่อได้เนื้อสตรอเบอร์รี่แช่อิ่มมาแล้ว นำมาใส่กะละมัง ให้เนื้อสตรอเบอร์รี่ละลายจนแยกตัวจากการเกาะของน้ำแข็งจนเป็นอิสระ ต่อจากนั้นนำไส้ขนมปังรสสตรอเบอร์รี่ หรือที่เรียกว่า สตรอเบอร์รี่ฟิลลิ่ง เทลงไป 1 ถุง ขนาด 1 กิโลกรัม ต่อเนื้อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม หรือจะใช้เป็นสตรอเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม ต่อฟิลลิ่ง 1 ถุง ก็ได้ จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างเบามือ อย่าให้เนื้อสตรอเบอร์รี่เละ

ขั้นตอนต่อมา จึงเทน้ำเชื่อมเข้มข้นลงไปให้ได้ปริมาณตามต้องการ อย่าให้ใสไปหรือข้นไป กะให้พอดี หรือจะไม่ใช้น้ำเชื่อมก็ได้ แต่ปริมาณที่ได้จะน้อยและจะไม่คุ้มกับการลงทุนครับ

*** ให้ผู้อ่านสังเกตทัพพีพลาสติคในอ่างนะครับ นี่แหละครับ ผู้อ่านสามารถใช้ตักเนื้อพร้อมน้ำสตรอเบอร์รี่ลงไปปั่นได้เลยครับ เพราะทัพพีขนาดนี้จะสามารถตวงได้ 3 1/2 ออนซ์ ซึ่งพอเหมาะสำหรับการปั่นต่อ 1 แก้ว ครับ

หากท่านผู้อ่านต้องการปั่นครั้งละมากๆ แบบครั้งละ 70-80 แก้ว โดยบรรจุในถังไอศกรีม ซึ่งต้องใช้ถังปั่นแบบเกล็ดหิมะ มีวิธีทำดังนี้

ส่วนผสม วิธีทำ

น้ำแข็งยูนิค 10-11 กิโลกรัม 1. ใส่น้ำแข็งลงไป

น้ำเชื่อมเข้มข้น 2,700 ซีซี 2. ใส่เนื้อสตรอเบอร์รี่ลงไป

เกลือ 30 กรัม 3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลงไป

กรดมะนาว 30 กรัม 4. ปั่นให้ละเอียด

เนื้อสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 1/2 กิโลกรัม 5. ต่อจากนั้นนำไปบรรจุในถังไอศกรีม

น้ำเชื่อมเข้มข้นของการปั่นแบบเกล็ดหิมะ ไม่เหมือนน้ำเชื่อมเข้มข้นที่ใช้ปั่นแบบน้ำผลไม้ปั่น ซึ่งมีวิธีทำดังนี้

ส่วนผสม วิธีทำ

น้ำตาลทราย 25 กิโลกรัม 1. ตั้งน้ำให้เดือด

น้ำสะอาด 10 ลิตร 2. เติมน้ำตาลลงไป

(ผ่านเครื่องกรองพักน้ำทิ้งไว้ 2 คืน) 3. ต้มให้เดือดจนอิ่มตัว ปล่อยให้เย็นจึง นำมาใช้ได้

เกร็ดความรู้
ผู้อ่านสามารถดัดแปลงการใส่วัตถุดิบได้ตามใจชอบครับ โดยวิธีการตรวจวัดด้วยสายตาถึงความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์ที่ปั่นขึ้นมา และข้อสำคัญที่สุดเลยคือ สตรอเบอร์รี่ที่จะนำมาปั่นต้องเป็นสตรอเบอร์รี่เชื่อมธรรมดา ไม่ต้องมีส่วนผสมของฟิลลิ่งนะครับ

ผู้อ่านต้องดู อย่าให้สับสน แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ถ้าจะใช้สตรอเบอร์รี่ที่มีส่วนผสมของฟิลลิ่งนำมาปั่นก็ได้ครับ แต่มันจะสิ้นเปลืองนิดหน่อย ส่วนถ้าจะทำเป็นสตรอเบอร์รี่สมูธตี้ ให้ผู้อ่านใช้โยเกิร์ต กลิ่นธรรมชาติแบบชนิดที่มีขายตามห้างแม็คโคร ชนิดบรรจุเป็นปี๊บ เพราะจะมีราคาถูกว่าชนิดที่มีขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

ส่วนสตรอเบอร์รี่ปั่นที่เป็นที่นิยมของคนทั่วไปมีอีกสัก 3-4 อย่าง เช่น โยเกิร์ตสมูธตี้ นมเปรี้ยวสมูธตี้ และไอศกรีมสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

ในสูตรต่อไปนี้คือ โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ปั่นพร้อมเนื้อสตรอเบอร์รี่สด ตามความจริงแล้ว ถ้าเราจะใช้โยเกิร์ตกลิ่นสตรอเบอร์รี่อย่างเดียวปั่นก็สามารถที่จะทำได้เหมือนกัน แต่ความอร่อยจะน้อยลงไป สู้มีสตรอเบอร์รี่สดมาร่วมปั่นด้วยไม่ได้ วิธีการปั่นมีดังนี้

อยากให้ผู้อ่านสังเกตดูการใช้โยเกิร์ตนะครับว่า ในการปั่นแต่ละสูตรของน้ำปั่นสตรอเบอร์รี่มีมากมายหลายสูตร ดังเช่นสูตรที่ผู้เขียนได้กล่าวไว้ในเบื้องต้นคือ ใช้โยเกิร์ตทั้งกระปุกเลย แต่บางสูตรใช้แค่ 4-5 ช้อนชาเท่านั้น แต่เป็นการใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติสีขาวของดัชมิลล์ วิธีการทำมีดังนี้

ส่วนผสม

– เนื้อสตรอเบอร์รี่ 4-5 ลูก น้ำเชื่อมเข้มข้น 3 ออนซ์

– น้ำแข็งขนาดแก้ว 16 ออนซ์ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 4-5 ช้อนชา

วิธีทำ

นำส่วนผสมทั้งหมดปั่นรวมกันให้ละเอียด พร้อมใส่แก้วเตรียมเสิร์ฟ

นอกจากโยเกิร์ตรสธรรมชาติแล้ว เรายังสามารถที่จะใช้เป็นนมเปรี้ยวกลิ่นสตรอเบอร์รี่หรือกลิ่นต่างๆ ที่มีจำหน่ายตามท้องตลาดทั่วไป นำมาปั่นก็ได้ ดังตัวอย่าง

1. นมเปรี้ยวกลิ่นสตรอเบอร์รี่ขนาด 120 ซีซี 1 ขวด 3. น้ำเชื่อมเข้มข้น 2 1/2-3 ออนซ์

2. น้ำแข็งแก้วขนาด 16 ออนซ์ 1 แก้ว 4. เนื้อสตรอเบอร์รี่ 2-3 ลูก

วิธีทำ

นำส่วนผสมทั้งหมดปั่นรวมกัน พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา เส้นทางเศรษฐี

ป้ายกำกับหน้านี้
อาชีพทําเงิน, อาชีพเสริมทําเงิน, หางานทํา, หางานทําที่บ้านรายได้ดี,
อาชีพเสริม, งานฝีมือ, ราย ได้ เสริม ทำ ที่ บ้าน
ธุรกิจส่วนตัว , อยากทำธุรกิจส่วนตัว, อยากหางานทํา, อยากทำธุรกิจส่วนตัว, 108 อาชีพ ทํา เงิน
หางาน, อาชีพ เสริม , อาชีพอิสระ, ธุรกิจส่วนตัว, อยากทำธุรกิจส่วนตัว

One thought on “สตรอเบอร์รี่ปั่น

  1. อาชีพทำเงิน – รวม 108 อาชีพทำเงิน
    รายได้จากการทำธุรกิจ, อยากทำธุรกิจส่วนตัว, 108 อาชีพ ทํา เงิน,
    อาชีพเสริมทําเงิน, อยากหางานทําที่บ้านรายได้ดี, ราย ได้ เสริม ทำ ที่ บ้าน,
    งานฝีมือ, อาชีพอิสระ

    งานทำเงิน อาชีพทำเงิน เยอะแยะ มากมาย มากมาย !!!
    รวมรายได้จากการทำธุรกิจ – อาชีพทำเงิน – รายได้จากการทำธุรกิจ

    เงินทองนั้นมีอยู่ทุกหนทุกแห่ง ขึ้นอยู่ที่ว่า
    คุณสามารถจะมองเห็น และหยิบมันขึ้นมาได้หรือไม่ ???
    http://www.job.matethai.com/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%9E%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B9%80%E0%B8%87%E0%B8%B4%E0%B8%99/

Leave a Reply