ข้าวมันไก่ อาชีพทำเงิน

ข้าวมันไก่อาหารจานเดียวยอดนิยม ที่ความอร่อยไม่ธรรมดาเลยสำหรับเมนูนี้ หอมทั้งขิง เต้าเจี๊ยว ที่เสริฟ์มาพร้อมกับข้าวและเนื้อไก่นุ่มๆ รับประกันความอร่อยเชียวค่ะว่าต้องถูกใจทุกๆท่านแน่นอนค่ะ

ข้าวมันไก่ตอน อาชีพทำเงิน
“สูตรข้าวมันไก่ตอน” เพื่อที่จะให้เพื่อนๆ ที่อยากทำอาชีพอิสระ จะได้นำไปทำขายได้ เพราะปัจจุบันนี้หาทานข้าวมันไก่ตอนได้อยากมาก ส่วนใหญ่จะเป็นข้าวมันไก่แบบธรรมดา แต่ถ้าจะกินข้าวมันไก่ให้อร่อย ต้องใช้ไก่ตอนทำเท่านั้น

เราจะรู้ได้อย่างไรว่าเป็นไก่ตอน
-ไก่ตอนต้องตัวใหญ่ แต่ละตัวอาจมีน้ำหนักถึง 3 – 4 กิโลต่อตัว
-รูขนค่อยข้างห่าง

เรามาดูส่วนผสมกันก่อน
1. ไก่ตอน 1 ตัว
2. น้ำเปล่า
3. กระเทียม
4. ขิง
5. น้ำมันไก่
6. ข้าวสาร
7. ฟัก 1 ลูก
8. น้ำมะนาวดอง
9. ผักชี
10. แตงกวา

ขั้นตอนการทำ
* เอาน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดก่อน และนำเกลือใส่ก้นไก่สักประมาณ 2 ช้อนกินข้าว แล้วนำไก่ลงไปต้ม ต้มประมาณ 15 – 20 นาที
* เอา ข้าวสารซาวน้ำให้สะอาด นำข้าวไปหุ้ง เทน้ำมันไก่ลงไปในข้าวสาร ใส่กระเทียมทุบลงไป แล้วเทน้ำซุปทำต้มไก่ลงไป พร้อมขิงทุบ แล้วคนให้ทั่วปิดฝารอให้สุข
* แล้วนำฟักที่หั่นแล้วมาใส่ในหม้อต้มไก่ (เติมน้ำเพิ่มได้ถ้าน้ำไม่พอ) และใส่น้ำมะนาวดองลงไป
* ถ้าไก่สุกแล้ว(แต่อย่าให้สุกจนเละนะ) นำไก่ขึ้นมาแขวไว้ให้สะเด็ดน้ำและหนังแห้ง

วิธีทำน้ำจิ้ม
* นำขิงมาซอยให้ละเอียด ผสมกับเต้าเจี้ยวบด และพริกเหลืองบด
* ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วนำ น้ำส้มสายชู และรากผักชีอีกนิดหน่อย (อร่อยสุดๆ..)

เมื่อทุกอย่างเสร็จก็เสริฟได้เลย

ต้นทุนในการทำโดยประมาณ
* ไก่ตอน 1 ตัวประมาณ กิโลละ 80 บาท ถ้าไก่ตอนตัวประมาณ 3 โล ก็จะตกตัวละ 240 บาท
* ไก่ตอน 1 ตัว จะสามารถทำข้าวมันไก่ได้ประมาณ 30 – 40 จาน
* เครื่องปรุงทั้งหมดประมาณ 300 บาท
* ถ้าขายจานละ 25 บาท จะได้กำไรประมาณ 400 – 500 บาท

มองว่าอาชีพอิสระตัวนี้ ก็เป็นอาชีพที่หน้าสนใจทีเดียว เพราะไม่ว่าเด็กน้อย หรือผู้ใหญ่ก็ชอบกินข้าวมันไก่เหมือนกัน ถ้าเพื่อนๆ จะนำไปทำเป็นอาชีพอิสระ เราก็ว่าหน้าจะเป็นอาชีพอิสระที่ยั่งยืนพอสมควรนะลองนำไปทำดูครับกำไรดีรายได้เสริมให้ท่าน
ที่มา meemoney.orgfree.com

ข้าวมันไก่ อาชีพทำเงิน
อาชีพทำเงิน และวิธีทำข้าวมันไก่ อาหารยอดนิยมที่รู้จักกันเป็นอย่างดี
ข้าวมันไก่ เป็นอาหาร ที่ทุกคนต่างก็รู้จักกันดี ข้าวมันไก่ส่วนมากจะขายอยู่ตามย่านการค้า ตลาด แหล่งผู้คน ซึ่งเป็นอาหารจานเดียว ทานง่าย สะดวกที่จะรับประทานในช่วงเวลาเร่งรีบ และมีหลายคนที่ยึดอาชีพนี้เป็นอาชีพหลักและสร้างรายได้จนร่ำรวยกันเป็นว่าเล่น บางคนกินทุกวัน วันไหนไม่ได้กินแล้วรู้สึกว่าชีวิตขาดอะไรสักอย่าง ดังนั้นวันนี้ทางเว็บ ohomakemoney.com จะมาแนะนำวิธีทำการทำและสูตรข้าวมันไก่ เพื่อสร้างรายได้กันครับ ข้าวมันไก่ทำไม่ยาก ถ้าสนใจทำ หัวใจของการการปรุงข้าวที่ดีให้มีรถชาติถูกใจคนกินนั้น ก็มีอยู่ด้วยกัน 3 ประการ มีด้วยกันดังนี้

1. การปรุงน้ำจิ้มข้าวมันไก่ให้ถูกปากคนกิน ในหัวข้อต่อไปมีบอกแต่ยังไม่ละเอียดพอนะครับ ลองเอาวิธีการทำมาลองทำกินแล้วดูว่าสูตรไหนเป็นตัวตนของเรามากที่สุด แต่ต้องถูกใจคนกินด้วยนะครับ

2. การต้มไก่ตอนหรือไก่บ้านให้ถูกต้อง ตรงนี้มีวิธีการต้มไก่บอกให้แต่ต้องไปฝึกฝนเอาเอง

3. การหุงข้าวให้อ่อนนุ่มละมุลถูกใจคนกิน นี้เป็นสิ่งที่สำคัญมาก

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่
ส่วนน้ำจิ้มข้าวมันไก่นันเป็นเรื่องสำคัญยิ่งนัก หลายร้านที่ทำขายแล้วต้องพังพินาศลงอย่างรวดเร็วก็เพราะน้ำจิ้มที่ไม่ได้รสชาติ ทำให้ผู้ที่มาอุดหนุนไม่มาอีกเลยเพราะน้ำจิ้มไม่อร่อยแต่คนที่ไม่เอาไปทำขายทำกินเองยังไงก็ได้ครับแต่จะให้ถูกปากละ ก็มีสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่มาแนะนำอีกแล้วฏ็ลองทำดูนะ ทำจนกว่าจะรสชาติจะถูกปากเราแล้วนำไปให้เพื่อนบ้านญาติพี่น้องชิมดูสิว่าเป็นยังไง ทุกวันนี้การทำน้ำจิ้มไม่อยากเลยไม่ต้องตำพริกแบบเก่า ๆ แล้ว นำเครื่องปั่นผลไม้มาปั่นได้เลย หรือใครจะใช้แบบเก่าก็ได้ใช้ครกตำน้ำจิ้มเอานะ

ส่วนผสมเครื่องปรุง
1. ไก่ต้มสุก 1 ตัว ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง
2. มันไก่
3. เต้าเจี้ยว
4. น้ำซุปไก่
5. เลือดไก่ต้มสุกรวมไปถึงเครื่องในไก่ต้มสุก
6. ข้าวหอมมะลิ
7. กระเทียม
8. เกลือ
9. น้ำตาล
10. น้ำส้มสายชู
11. ขิงหั่นแว่น
12. ซีอิ๋วดำ
13. พริก
14. รากผักชี
15. แตงกวา

ขั้นตอนและวิธีปรุงสูตรข้าวมันไก่
ก่อนอื่นนำกระเทียมมาปั่นให้ละเอียด สำหรับกระเทียมเราจะใช้ทั้งหมด 2 ส่วน ใช้เพียงแค่อย่างละครึ่ง ที่เหลือเราจะนำไปทำน้ำจิ้ม พอปั่นกระเทียมละเอียดแล้ว นำมันไก่ไปเจียวในกระทะ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จะได้น้ำมันจากการเจียวมันไก่ และนำกากไก่ที่เจียวทิ้งไป และตักกระเทียมที่ปั่นละเอียดมาเจียวกับน้ำมัน ใช้ทัพพีกระจายกระเทียมให้ทั่วน้ำมัน สังเกตุสีกระเทียมที่นำไปเจียวว่าเหลืองพอรึยัง พอได้น้ำกระเทียมเจียวที่เจียวด้วยมันไก่เรียบร้อยแล้ว มาถึงขั้นตอนการหุงข้าวมันไก่

หมายเหตุ :: น้ำต้มไก่ อย่าเอาทิ้งเด็ดขาดเลยให้ตั้งไฟเอาไว้ ยังสามารถนำมาหุงข้าวทำเป็นข้าวมันไก่ และยังสามารถนำมาทำเป็นน้ำซุป สำหรับเสริฟพร้อมกับข้าวมันไก่ได้อีกด้วย

ขั้นตอนการหุงข้าวมันไก่ให้อ่อนนุ่มละมุล
นำข้าวสารใส่หม้อแล้วตักน้ำกระเทียวเจียวราดลงบนข้าวสาร ต่อจากนั้นใส่น้ำซุปลงไปในหม้อ และคนส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากัน เมื่อได้ที่แล้วก็นำข้าวมาหุง ระหว่างที่เรารอข้าวสุกก็มาถึงขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม นำโถปั่นมา และใส่ขิงลงไปตามด้วยพริก กระเทียม รากผักชี และเต้าเจี้ยว จากนั้นเราจะใส่ซีอิ้วดำ และน้ำตาลทราย ใส่เกลือเล็กน้อย ต่อด้วยน้ำส้มสายชู และสุดท้ายก็คือน้ำซุปไก่ ที่นี้เราก็ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำน้ำจิ้มมาต้มให้เดือด ก็เป็นอันเสร็จ และเสริฟพร้อมข้าวมันไก่

เวลากินข้าวมันไก่ที่ร้านแห่งไหนก็ตาม เราจะสังเกตุเห็นน้ำซุปไก่จะมีชิ้นฟักต้มมาซดร่วมด้วย 1 ถ้วย ในที่นี้ประสงค์จะเพิ่มรสชาติให้เอร็ดอร่อยมากขึ้นอีก
ที่มา ohomakemoney.com

ลิ้งสำหรับวีดีโอนี้ http://www.youtube.com/watch?v=dQtyFjHzsjE&feature=player_embedded