ลูกชิ้นปลาบ้านนายหมอก

แฟรนไชส์ “ลูกชิ้นปลาบ้านนายหมอก” ท้าชิม ทันสมัยใส่ใจสุขภาพ

“ทศพร รถกิจ” หรือ “หมอก” อีกหนึ่งนักแสดงที่ก้าวมามีธุรกิจส่วนตัว โดยเริ่มจากเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา และล่าสุดต่อยอดโดยนำลูกชิ้นปลา 100% สินค้าเด่นประจำร้านมาสร้างเครือข่ายแฟรนไชส์ “ลูกชิ้นปลาบ้านนายหมอก” ด้วยการชูแนวคิดเป็นทางเลือกใหม่ที่ทันสมัย และใส่ใจสุขภาพแก่ผู้บริโภค

 

ลูกชิ้นปลาบ้านนายหมอก

ลูกชิ้นปลาบ้านนายหมอก ภาพประกอบจาก ผู้จัดการออนไลน์

นักแสดงหนุ่ม เล่าถึงที่มาธุรกิจแฟรนไชส์ลูกชิ้นปลา เป็นการต่อยอดจากธุรกิจร้านก๋วยเตี๋ยว ?บ้านนายหมอก? ที่เขาเปิดบริการมาประมาณ 1 ปี อยู่แถวสนามบินน้ำ ซึ่งประสบความสำเร็จด้วยดี จนมีผู้สนใจติดต่อขอเป็นหุ้นส่วนธุรกิจจำนวนมาก กลายเป็นแรงบันดาลใจอยากสร้างเครือข่ายธุรกิจรูปแบบแฟรนไชส์ โดยใช้ ลูกชิ้นปลาของร้าน ซึ่งลูกค้าติดใจและมักซื้อกลับไปกินเล่นเสมอๆ เป็นจุดขาย

 

“ผมอยากเพิ่มทางเลือกให้แก่ลูกค้า เพราะลูกชิ้นสามารถเป็นเมนูกินได้สะดวก และกินได้ทุกเวลา โดยนำเสนอจุดเด่นให้เป็นลูกชิ้นปลาที่ดูทันสมัยจากภาพลักษณ์ความสะอาด ดูเป็นธรรมชาติ และห่วงใยสุขภาพ ทำมาจากปลาอินทรีย์ล้วน 100% ไม่ใส่แป้ง ไม่ใส่สารเคมี กินแล้วไม่อ้วน มีลูกค้าเป้าหมาย คือ ผู้รักสุขภาพในวัยทำงาน ฐานะระดับ Bขึ้นไป” หมอก กล่าว

 

ส่วนน้ำจิ้มเป็นอีกจุดขาย เพราะมีถึง 3 สูตร ได้แก่ 1.รสยำไท เน้นเปรี้ยวเผ็ด 2.ยำผลไม้ เหมาะกินได้ทั้งครอบครัว และ3.น้ำจิ้มลูกชิ้นทอด โดยเพิ่มความทันสมัยจากการเสิร์ฟในถ้วยพลาสติกปิดฝา สามารถเขย่าให้น้ำจิ้ม ผัก และลูกชิ้น คลุกเคากันได้ทั่วถึง อีกทั้ง สามารถเดินถือกินได้สะดวกกว่าใส่ถุง โดยราคาขายกิโลกรัมละ 300 บาท หรือใส่แก้ว ขายชุดละ 60 บาท

หมอก อธิบายต่อว่า ด้านโรงงานผลิตลูกชิ้นเป็นของญาติ ตั้งมาประมาณ 1 ปีด้วยเงินลงทุนกว่า 1 ล้านบาท ผ่านมาตรฐานองค์การอาหารและยา (อย.) และได้รับรองจาก Food Safety .LCFA ของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ส่วนเนื้อปลาอินทรีย์สดรับมาจากมหาชัย ซึ่งเป็นร้านประจำ ดังนั้น เรื่องการผลิตและวัตถุดิบทำลูกชิ้นจึงไม่มีปัญหา สามารถรองรับการขายแฟรนไชส์ได้แน่นอน

สำหรับแผนขยายแฟรนไชส์ แบ่งเป็น 2 รูปแบบ คือ 1.คีออส (KIOSK) เงินลงทุน 113,000 บาท กับ 2.ร้าน (SHOP) เงินลงทุน 530,000 บาท โดยในแบบคีออส เตรียมทดลองตลาด โดยเปิดสาขาด้วยตัวเองในห้างสรรพสินค้าชื่อดังต่างๆ ประมาณ 5 แห่ง เริ่มเปิดตั้งแต่ต้นเดือนตุลาคม 2550 ที่ผ่านมา และเมื่อระบบทุกอย่างลงตัวแน่นอนแล้ว รวมถึงแบรนด์เป็นที่จดจำ จะเริ่มขายแฟรนไชส์อย่างเป็นทางการ ส่วนแฟรนไชส์รูปแบบร้านนั้น ถือเป็นโครงการระยะต่อไป โดยจะใช้ร้านก๋วยเตี๋ยวของเขาที่สนามบินน้ำเป็นร้านต้นแบบ ซึ่งปัจจุบันมีกำไรเฉลี่ยประมาณ 30,000 ? 50,000 บาทต่อเดือน

ทั้งนี้ วางเป้าว่า อยากขยายสาขาแฟรนไชส์ทั้ง 2 รูปแบบ รวมกันประมาณ 50 สาขา ภายใน 4 ปี หลังจากนั้น จะหยุดการขายแฟรนไชส์ เพราะไม่ต้องการให้สินค้ามีจุดจำหน่ายมากเกินไป ซึ่งจะทำให้คุณค่าของแบรนด์ลดลงไป หลังจากนั้น จะพัฒนาและดูแลเครือข่ายแฟรนไชส์ทั้งหมดให้เข้มแข็ง และเติบโตไปพร้อมๆ กัน

ในการบริหารแฟรนไชสนั้น ทศพล เผยว่า ทุก 3-6 เดือนจะมีการออกสินค้าใหม่ ช่วยกระตุ้นยอดขาย เพิ่มทางเลือกที่หลากหลายให้แก่ผู้บริโภค โดยอยู่บนพื้นฐานเป็นเมนูทำจากเนื้อปลาแท้ 100% เช่นเดิม ส่วนระบบแฟรนไชส์ทำอย่างมืออาชีพ เน้นสร้างแบรนด์ และส่งเสริมตลาดต่อเนื่อง

นักแสดงหนุ่ม เผยว่า ใช้เงินลงทุนตั้งแต่เปิดร้านก๋วยเตี๋ยว ?บ้านนายหมอก? ประมาณ 500,000 บาท และเมื่อรวมกับค่าใช้จ่ายสำหรับธุรกิจแฟรนไชส์ ไม่ว่าจะค่าทำคีออส ค่าเช่าพื้นที่ ฯลฯ รวมใช้ทุนส่วนตัวไปแล้วกว่า 1 ล้านบาท ซึ่งสาเหตุที่หันมาเอาจริงเอาจังกับการทำธุรกิจส่วนตัวนั้น เพราะต้องการปูรากฐานอาชีพให้ตัวเองในระยะยาว และอีกสิ่งหนึ่ง ต้องการพิสูจน์ให้สังคมได้รู้ว่า เขาทำอาชีพที่บริสุทธิ์อย่างจริงจังและจริงใจ เพื่อแก้ไขในสิ่งที่เคยทำผิดพลาดมาในอดีต

 

“ผมไม่ได้ทำธุรกิจเพื่อความหวือหวา หรือเอาชื่อเสียงความเป็นดารามาหากิน แต่ผมมุ่งมั่นจะทำอย่างจริงจัง ดูได้จากผมเรียนจบหลักสูตรแฟรนไชส์ของกรมพัฒนาธุรกิจการค้า และกำลังเข้าโครงการส่งเสริมผู้ประกอบการใหม่ของกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม อีกทั้ง กำลังเรียนต่อปริญญาโทด้านบริหารธุรกิจอยู่ด้วย ซึ่งช่วยสร้างความมั่นใจให้คนที่จะร่วมธุรกิจกับผมได้ระดับหนึ่งว่า ผมตั้งใจจริงๆ และต้องการจะทำให้ดีที่สุด” ทศพร กล่าวยืนยัน

 

โทร.086-301-0676 , 086-707-7727

ที่มา ผู้จัดการออนไลน์ >> SMEs

Job.MateThai.Com ( Job.MateThai.Com )

TAG อาชีพทําเงิน, อาชีพเสริมทําเงิน, หางานทํา, ธุรกิจส่วนตัว อาชีพทําเงิน

อยากทำธุรกิจส่วนตัว, อยากทำธุรกิจส่วนตัว, 108 อาชีพ ทํา เงิน

อยากหางานทํา, อยากทำธุรกิจส่วนตัว, การ ทํา ธุรกิจ ส่วนตัว, หลักการ ทํา ธุรกิจ ส่วนตัว

$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

 

One thought on “ลูกชิ้นปลาบ้านนายหมอก

  1. รวมแฟรนไชส์108
    รวมธุรกิจแฟรนไชส์ – ธุรกิจส่วนตัว
    คุณกำลังอยาก ลองทำธุรกิจส่วนตัวอยู่รึเปล่า ???

    ถ้าใช่ จะดีแค่ไหน ถ้าคุณทำธุรกิจส่วนตัว โดยมีพี่เลี้ยงแนะนำ
    กับธุรกิจแฟรนไชส์ รวย ๆ ๆ
    http://www.job.matethai.com/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1%E0%B9%81%E0%B8%9F%E0%B8%A3%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%8A%E0%B8%AA%E0%B9%8C108/

Leave a Reply