อาชีพเสริม ผลไม้แปรรูป

+++ อาชีพเสริม ผลไม้แปรรูป +++
ผลไม้แปรรูป อาชีพทำเงิน – อาชีพเสริม สร้างรายได้

+++ การทำผลไม้แปรรูป – วุ้นลำไย – น้ำมังคุด – เงาะลอยแก้ว +++
หน้า “ช่องทางทำกิน” เสาร์นี้มีพื้นที่มากพอสมควร ผมก็เลยจะนำข้อมูลการ “แปรรูปผลไม้” สัก 2-3 อย่างมาบอกกล่าวกันใน “ถอดรหัสอาชีพ” เผื่อใครมีแหล่งผลไม้ที่ราคาถูก อาจจะซื้อหามาแปรรูปขายเพิ่มมูลค่า-สร้างรายได้กัน ก็จะเป็นในส่วนของผลไม้ที่ตอนนี้หาได้ไม่ยาก และราคาก็ถูก หรือไม่สูงมาก

อาชีพเสริม ผลไม้แปรรูป

อาชีพเสริม ผลไม้แปรรูป ภาพประกอบจาก อินเทอร์เน็ต

+++ วุ้นลำไย +++
เริ่ม จาก “ลำไย” เอาเป็น “วุ้นลำไย” ก็แล้วกัน…โดยส่วนผสมตามสูตรก็คือ…ลำไยสด 3 กิโลกรัม ต่อน้ำตาลทราย 3 กิโลกรัม และผงวุ้น 1 ถุง (ขนาด 25 กรัม) วิธีทำเริ่มจาก…นำน้ำเปล่าประมาณ 3 กิโลกรัมใส่หม้อตั้งไฟ ต้มให้เดือด แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลาย จากนั้นนำผงวุ้นไปละลายกับน้ำเย็นเพื่อให้แตกตัว ก่อนที่ จะนำมาเทใส่ใน หม้อน้ำที่ตั้งไฟไว้ “เคล็ดลับก็คือ อย่าเทผงวุ้นลงไปในน้ำร้อน ๆ เพราะจะทำให้ผงวุ้นแข็งตัวเกินไป” เมื่อเทผงวุ้นที่ละลายในน้ำเย็นลงไปในหม้อน้ำที่ตั้งไฟแล้ว ก็คนให้เข้ากัน

ตั้ง ไฟต่ออีกสักพักจนกระทั่งเดือด ระหว่างนี้เตรียมถ้วยพลาสติกขนาด 6 ออนซ์ ใส่ลำไยสดที่ปอกเปลือกแกะเมล็ดแล้ว 4-5 ลูก แล้วตักน้ำวุ้นที่เดือดใส่ตามลงไป พักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที น้ำวุ้นจะแข็งตัวกลายเป็นเนื้อวุ้น ซึ่งสามารถทานได้ทันที แต่ควรแช่เย็นก่อนทาน-ก่อนขาย จะได้รสชาติหวานเย็นชื่นใจ

“วุ้นลำไย” นี้หากแช่เย็นจะเก็บไว้ได้ 2-3 วัน จากสูตรนี้จะทำได้ประมาณ 30-35 ถ้วย ขายราคาถ้วยละ 10 บาทขึ้นไปได้สบาย ๆ ส่วนกำไรก็แล้วแต่ราคาลำไยสด ราคายิ่งต่ำกำไรก็ยิ่งสูง

+++ น้ำมังคุด +++
อีกชนิด เอาเป็น “มังคุด” และแปรรูปทำเป็น “น้ำมังคุด” ซึ่งมังคุดนั้นเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซี ช่วยแก้อาการคลื่นไส้ได้ ในช่วงที่มีผลผลิตมังคุดมาก และราคาถูก การแปรรูปโดยการทำเป็นน้ำมังคุดขายก็เป็นอีกวิธีเพิ่มมูลค่า และสำหรับส่วนผสมในการทำน้ำมังคุดตามสูตรที่ผมมีอยู่ ก็คือ…เนื้อมังคุดแกะเมล็ดในออก 1 กิโลกรัม ต่อน้ำต้มสุกประมาณ 8 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 5 ถ้วยตวง และเกลือป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำเริ่มจาก…นำ เนื้อมังคุดที่เอาเมล็ดออกแล้ว 1 กิโลกรัมใส่หม้อ ใส่น้ำลงไปตามส่วนคือ 8 ถ้วยตวง จากนั้นก็ติดไฟต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ จนเนื้อมังคุดเปื่อยยุ่ย จึงนำลงจากเตาไฟ จากนั้นกรองเอากากที่ไม่ต้องการทิ้ง บีบเอาน้ำออกจากกากให้หมด ยกน้ำมังคุดที่กรองได้ขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง โดยเติมน้ำสะอาดเพิ่มลงไปให้ได้ปริมาณเท่าที่ต้มตอนแรก ต้มจนเดือดอีกครั้ง พอเดือดก็ใส่น้ำตาลทรายลงไป 5 ถ้วยตวง

ลำดับสุดท้ายเติมเกลือป่นลงไป เมื่อเดือดดีก็นำขึ้นจากเตามากรองอีกรอบ จากนั้นปล่อยให้เย็น แล้วรินใส่ภาชนะ ก็จะได้ “น้ำมังคุด” พร้อมขาย ราคาขายก็ตั้งตามความเหมาะสมกับต้นทุน

+++ เงาะลอยแก้ว +++
พื้นที่มีอีกเล็กน้อย หา “เงาะ” มาทำ “เงาะลอยแก้ว” ด้วยแล้วกัน ขั้นตอนการทำเงาะลอยแก้วนั้นไม่ยุ่งยาก จะคล้ายวิธีทำสละลอยแก้ว เพียงแต่เปลี่ยนวัตถุดิบเป็นเงาะเท่านั้น และไม่ต้องต้มให้สุกเหมือนสละ

วิธี ทำเริ่มจาก…นำเงาะมาปอกเปลือก แกะเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ นำไปล้างให้สะอาด แต่ไม่ควรแช่น้ำทิ้งไว้นานเพราะจะทำให้เนื้อเงาะเละเกินไป จากนั้นเตรียมทำน้ำเชื่อม โดยสัดส่วนก็ใช้น้ำตาลทรายประมาณ 1 กิโลกรัม ผสมกับน้ำเปล่าประมาณ 300 กรัม นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้เข้ากัน ให้น้ำตาลทรายละลายเป็นน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ให้เย็นและนำเข้าเก็บในตู้เย็น เมื่อจะขายก็ตักน้ำเชื่อมใส่ถ้วย ใส่ชิ้นเงาะลงไป แล้วเติมน้ำแข็ง

ราคา ขาย “เงาะลอยแก้ว” ก็ตั้งได้ตั้งแต่ 15-20 บาท ขึ้นอยู่กับปริมาณ-แหล่งที่ขาย โดยใส่เนื้อเงาะ 4-5 ชิ้น หรือตามขนาดภาชนะ ซึ่งเงาะ 1 กิโลกรัมจะทำขายได้ประมาณ 4-5 ถ้วยขึ้นไป

ก็เป็นข้อมูล “แปรรูปผลไม้” ที่นำมาฝากให้ลองพิจารณากันอีกครั้งครับ
ที่มา รายการอาหาร.com เรียบเรียง job.matethai.com

3 thoughts on “อาชีพเสริม ผลไม้แปรรูป

  1. อาชีพเสริม
    อาชีพเสริมและอาชีพคืออะไร + อาชีพเสริมขายอะไรดีที่สุด + รวมข้อมูลเกี่ยวกับ 108 อาชีพเสริม สร้างรายได้ เยอะมากมาย
    +++ ถาม อาชีพเสริม (Occupation) หมายความว่าอะไร ? +++
    ตอบ อาชีพเสริม หมายความว่า อาชีพที่ทำเพิ่มจากอาชีพหลัก หรืองานประจำที่ทำอยู่ก่อนแล้ว เพื่อที่จะ สร้างรายได้ หรือช่วยเพิ่มช่องทางทำเงิน ให้มีความมั่นคงเพิ่มมากขึ้น แก้จน และให้พอเพียงในการเลี้ยงชีวิตดูแลครอบครัว เราจึงจำเป็นจะต้องหาอาชีพเสริมทำที่บ้าน
    http://www.job.matethai.com/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%9E%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%A1/

  2. $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
    $$$ อาชีพเสริมทำเงิน $$$
    $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
    +++ คู่มืออาชีพทำเงิน ตอนอาชีพเสริมทำเงิน +++
    อาชีพทำเงิน ควรเลือกทำอาชีพอะไรดีล่ะ ???
    แล้วเราจะต้อง ทำอะไรบ้าง ???
    แล้วทำอาชีพเสริมอะไร ถึงจะรวย ???
    คุณกำลังประสบปัญหา กับเรื่องเหล่านี้ อยู่ใช่รึเปล่าครับ ???
    ถ้าใช่ ปัญหาต่าง ๆ เหล่านี้จะหมดไป
    เพียงคุณเข้ามาอ่าน คู่มืออาชีพทำเงิน ตอนอาชีพเสริมทำเงิน
    ของ job.matethai.com ครับ !!!
    อาชีพเสริมทำเงินล้าน รวย รวย รวย รวมอาชีพเสริมทำเงิน มาแล้วจ้า !!!
    http://www.job.matethai.com/page/make-money/
    $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

  3. $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
    $$$ อาชีพทำเงิน เพื่อการโหลดดูข้อมูลหน้า อาชีพทำเงิน ที่เร็วขึ้น มาแล้ว !!! $$$
    $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
    http://www.job.matethai.com/page/archeep/

    อาชีพทำเงิน – รวม 108 อาชีพทำเงิน
    รายได้จากการทำธุรกิจ, อยากทำธุรกิจส่วนตัว, 108 อาชีพ ทํา เงิน,
    อาชีพเสริมทําเงิน, อยากหางานทําที่บ้านรายได้ดี, ราย ได้ เสริม ทำ ที่ บ้าน,
    งานฝีมือ, อาชีพอิสระ

    งานทำเงิน อาชีพทำเงิน เยอะแยะ มากมาย มากมาย !!!
    รวมรายได้จากการทำธุรกิจ – อาชีพทำเงิน – รายได้จากการทำธุรกิจ

    เงินทองนั้นมีอยู่ทุกหนทุกแห่ง ขึ้นอยู่ที่ว่า
    คุณสามารถจะมองเห็น และหยิบมันขึ้นมาได้หรือไม่ ???
    http://www.job.matethai.com/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%9E%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B9%80%E0%B8%87%E0%B8%B4%E0%B8%99/
    $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

Leave a Reply