‘ขนมใส่ไส้’ มีทำเลที่ใช่…ยังขายดี
วันนี้มีข้อมูลขนมโบราณอีกชนิดที่คนไทยยุคเก่า ๆ คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ขณะที่คนไทยยุคใหม่ ๆ จำนวนไม่น้อยก็รู้จักและชอบ นั่นก็คือ “ขนมใส่ไส้” หรือบางคนเรียก “ขนมสอดไส้” ซึ่งกับคนที่ทำขายหากมีทำเลดี ๆ มีทำเลที่ใช่-ที่สอดคล้องกับตัวขนม ก็ยังขายได้-ขายดี…
น้ำค้าง ยอดมณีย์ หรือ “เจ๊น้ำ” อายุ 41 ปี เป็นแม่ค้าขนมไทยโบราณอยู่ที่ตลาดน้ำบางคล้า เจ้าตัวเล่าให้ฟังว่าพอเรียนจบแล้วก็ทำงานโรงงานแห่งหนึ่ง แต่เงินเดือนไม่พอใช้ เพราะต้องเลี้ยงดูลูก 2 คน แต่ละเดือนชักหน้าไม่ถึงหลัง จึงลาออกจากงานแล้วหันมาค้าขายส่วนตัว ซึ่งพื้นเพทางบ้านทำขนมเป็นกันอยู่แล้ว
Continue reading ขนมใส่ไส้
