ไส้กรอก-ลูกชิ้น

DR.YUT ลุยขายแฟรนไชส์ ไส้กรอก-ลูกชิ้น ผสมสมุนไพร

ถือเป็นแฟรนไชส์น้องใหม่ เพราะเพิ่งเข้าสู่ระบบเมื่อราวต้นปี

หากสนใจควรมีงบประมาณที่ 99,000 บาท ซึ่งสิ่งที่ได้รับจะเป็นอุปกรณ์ครบชุดสามารถเปิดร้านจำหน่ายได้ทันที และรับประกันตลอดการใช้งาน”

คงไม่ต้องบอกเล่าเรื่องราวของอาหารอีสานให้ยืดยาวนัก เชื่อว่าหลายคนคงรู้จัก และคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะทั้งรสชาติ คุณค่าสารอาหาร ตลอดจนหาบริโภคง่าย จึงไม่น่าแปลกใจ ที่จะเห็นร้านอาหารประเภทนี้แฝงตัวอยู่ไปทั่วทุกแห่งหน ตั้งแต่สังคมในเมืองใหญ่ไปจนกระทั่งชุมชนขนาดเล็ก สำหรับราคาก็สามารถจำหน่ายได้ตามลักษณะความเป็นอยู่ของลูกค้า รวมไปถึงบรรยากาศการตกแต่งของสถานที่ ส่วนรูปแบบก็ตามแต่ความถนัดที่มีอยู่อย่างไม่จำกัดของเจ้าของร้าน

 

แต่บางคนในที่นี้อาจจะบอกว่ามีขายกันอยู่มากแล้ว จะเข้าไปขายอีกได้อย่างไร แต่นั่นเป็นเพียงข้ออ้าง เพราะต่อให้มีจำหน่ายมากมายแค่ไหน แต่เหตุผลหลักของผู้บริโภคคือรสชาติ ความสะอาด และราคา ซึ่งหากทำตามนี้ได้อย่างลงตัวและเป็นที่ติดอกติดใจได้แล้ว เรียกได้ว่ายังมีพื้นที่อีกมากที่เปิดต้อนรับให้เข้าไปเป็นเศรษฐีกันอย่างแน่นนอน และแฟรนไชส์ค้าปลีกฉบับนี้ ขอเสนอเรื่องราวของชายผู้หนึ่งที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารประเภทนี้เป็นชีวิตจิตใจ แต่เท่าที่มีจำหน่ายอยู่ไม่เป็นที่ถูกใจจึงคิดค้นสูตรและผลิตขึ้นมาเอง

มองหารายได้เสริม เริ่มไม่ยากจากสิ่งใกล้ตัว

 

ว่าที่ดุษฎีบัณฑิต ฐนโรจน์ โรจนกุลเสฏฐ์ หรือเรียกแบบกันเองว่า คุณยุทธ เจ้าของแฟรนไชส์ไส้กรอก และลูกชิ้นผสมสมุนไพร “DR.YUT” ที่ลงทุนลงแรงคิดค้นสูตรและเครื่องจักรผลิตอาหารขึ้นมาเอง ได้เล่าให้ฟังถึงเจตนารมณ์ในการสร้างธุรกิจระบบแฟรนไชส์ให้ได้ทราบกันว่า

 

“ปัจจุบันร้านจำหน่ายอาหารประเภทนี้มีมากมาย แต่เนื่องจากรสชาติและวัตถุดิบที่ใช้ล้วนยังไม่มีคุณภาพเพียงพอ และจากการสังเกตมักเห็นผู้ขายมุ่งเอาเปรียบผู้บริโภคอยู่บ่อยครั้ง ด้วยเหตุนี้จึงต้องการมานำเสนอเมนูอาหารที่คิดค้นขึ้น และคำนึงถึงผู้บริโภคเป็นหลักให้ได้รับประทานกัน”

 

ก่อนเป็นรูปธรรมเช่นทุกวันนี้ คุณยุทธ เล่าประวัติส่วนตัวให้ทราบว่า ชอบที่จะหาความรู้อยู่ตลอดและมักไม่ปล่อยเวลาให้หยุดนิ่ง หรือเปล่าประโยชน์ไป เริ่มต้นจากเมื่อครั้งที่จบการศึกษาระดับอาชีวะ สาขาเครื่องกล เข้าศึกษาต่อจนจบปริญญาตรี คณะเทคโนโลยีการผลิต มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี และไม่รอช้าคว้าปริญญาโท คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยศรีปทุม มาครอง จนกระทั่งปัจจุบันเป็นว่าที่ดุษฎีบัณฑิตจากรั้วมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต

 

ด้วยความรู้ ความสามารถของคุณยุทธที่มีอยู่ จึงเปิดบริษัทรับเหมาก่อสร้าง และมีงานทยอยเข้ามาไม่ขาดสาย ทำให้บางครั้งไม่มีเวลาในการรับประทานอาหารมื้อหลัก เขาจึงหาทางออกด้วยการพึ่งพาอาหารจานด่วน อาทิ ไส้กรอก ลูกชิ้น หมูแฮม

 

จนกระทั่งปี 2540 ที่ใครหลายคนไม่คาดคิดว่าจะเกิดวิกฤตทางเศรษฐกิจทำให้หลายธุรกิจประสบปัญหา บางรายถึงขั้นต้องล้มหายตายจาก รวมไปถึงบริษัทรับเหมาก่อสร้างของเจ้าของแฟรนไชส์รายนี้ ซึ่งได้รับผลกระทบนี้ด้วยเช่นกัน

 

“วันหนึ่งทั้งบริษัทมีเงินอยู่ 60 บาท กับพนักงาน 20 คน ซึ่งฐานะประธานที่ต้องดูแลปากท้องของลูกน้อง จึงคิดเมนูประหยัดคือ ซี่โครงไก่ผัดกะเพรา และจากเหตุการณ์ในครั้งนั้น ทำให้รู้จักการนำวัตถุดิบมาประยุกต์ก็สามารถมีเมนูอร่อยๆ บริโภคได้”

 

วิศวกรผู้นี้ เล่าต่อว่า จากนั้นไม่นานบริษัทรับเหมาก่อสร้างก็ผ่านพ้นวิกฤตมาได้ด้วยดี และเริ่มมองหาช่องทางมีรายได้เสริม โดยในระหว่างนั้นเล็งเห็นธุรกิจระบบแฟรนไชส์ต่างประเทศเป็นที่นิยมมากกว่าธุรกิจใดๆ และเท่าที่มีจำหน่ายอยู่ในประเทศไทยล้วนมีรูปแบบขนาดใหญ่ ค่าใช้จ่ายสูง ชนชั้นกลางและล่างไม่สามารถเป็นเจ้าของได้ นอกจากนั้นแล้วยังไม่สามารถควบคุมประสิทธิภาพได้เท่าที่ควร ด้วยเหตุผลต่างๆ เหล่านี้ จึงมุ่งมั่นสร้างธุรกิจส่วนตัวที่ไม่เพียงแสวงผลกำไร แต่จะเข้ามาด้วยระบบที่เข้มงวดไม่เหมือนใคร ตลอดจนมีนโยบายตอบแทนคืนสู่สังคม

 

เมื่อรู้ทิศทางและความต้องการของตัวเองแล้ว เขาไม่รอช้าทำการสำรวจกิจวัตรประจำวัน ว่าในแต่ละวันนอกเหนือจากหน้าที่การงานแล้ว มีกิจกรรมอะไรเป็นพิเศษ กระทั่งนึกไปถึงความชอบส่วนตัวคือ บริโภคไส้กรอกอีสาน ที่มักจะสร้างปัญหาทุกครั้งเวลารับประทาน นั่นเป็นเพราะไส้ที่อัดแน่นอยู่ภายในมักร่วงหล่นออกมาขณะกัดในแต่ละคำ

 

“ผมว่าอาหารนี้พัฒนาได้ โดยไม่ต้องใช้เงินลงทุนสูง เพียงอยากให้ผู้บริโภคได้สิ่งที่ดี และคุ้มค่ากับเงินที่เสียไป” จากจุดนี้เองเขาจึงสานต่อความคิดที่ได้มุ่งมั่นวาดฝันไว้ คือธุรกิจระบบแฟรนไชส์ โดยยึดหลัก เป็นอาหารแบรนด์ไทย สไตล์อินเตอร์ สะดวกต่อการจำหน่าย ที่สำคัญ คนทุกเชื้อชาติบริโภคได้

 

ศึกษาอย่างถ่องแท้ ลงทุน 4 ล้าน ทำธุรกิจ

 

ในระหว่างที่คุณยุทธกำลังสร้างอีกหนึ่งธุรกิจ เขาจึงต้องมุ่งมั่นศึกษาทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ ทั้งเครื่องจักรและสูตรอาหาร ตลอดจนระบบแฟรนไชส์อย่างละเอียด เพราะเขาเชื่อว่า 50 เปอร์เซ็นต์ของอาหารที่ใช้เครื่องทุนแรงในการผลิตนั้นมีผลต่อรสชาติและอายุของสินค้า เขาเล่าว่า ได้ทำการทดลองโดยนำเนื้อสัตว์มาบดด้วยเครื่องที่ใบมีดคม จะช่วยยืดอายุได้กว่าเท่าตัว เพราะวัตถุดิบจะไม่ช้ำ ขณะเดียวกัน หากนำพริกแห้งไปบดด้วยใบมีดชนิดเดียวกัน จะทำให้ละเอียดเกินไป ทั้งรสชาติและกลิ่นที่ได้จะไม่เข้ากับอาหารไทย สิ่งเหล่านี้ต้องใช้ให้ถูกกับลักษณะผิวของอาหาร

 

หลังจากนั้น เจ้าของกิจการได้ศึกษาหาความรู้เรื่องเครื่องจักรกลจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตเทคนิคกรุงเทพ ต่อด้วยอบรมที่ศูนย์อาชีพและธุรกิจ มติชน หลักสูตรวิชาการทำแหนม รวมทั้งสิ้นเป็นเวลากว่า 3 ปี โดยใช้เงินลงทุนทั้งสิ้น 4 ล้านบาท ที่แลกมาด้วยเครื่องจักรกลที่ประดิษฐ์ขึ้นใช้เอง อาทิ เครื่องบดอาหาร เตาปิ้งย่าง โรงงานผลิตย่านชลบุรี และสูตรการทำแหนม

 

ในปี 2546 ที่ทุกอย่างเริ่มลงตัว เจ้าของกิจการจดทะเบียนในนามบริษัทว่า เอ็ม บี เอ ฟูดส์ (ไทยแลนด์) จำกัด มีพนักงานฝ่ายผลิตราว 10 กว่าคน และให้ชื่อผลิตภัณฑ์ว่า “ไทยยุทธ” ที่ชูจุดขายว่าไส้ที่อัดแน่นอยู่ด้านใน มากพอไม่หล่นร่วงออกมาเวลารับประทาน นอกจากนั้นยังเพิ่มความหลากหลาย โดยการนำสมุนไพรไทยอันมีประโยชน์ อาทิ รางจืด บัวบก ผสมลงในผลิตภัณฑ์ทุกชิ้น ซึ่งช่วงแรกเขาบอกว่าเน้นขายส่งให้แก่บรรดาร้านอาหาร และตัวแทนจำหน่ายเพียงอย่างเดียว

 

เป็นเวลากว่า 4 ปีที่ผลิตภัณฑ์ถูกหว่านออกไปเพื่อทดสอบตลาด ซึ่งคุณยุทธ เล่าว่า ได้การตอบรับที่ดีมาโดยตลอด ทำให้มั่นใจว่าสินค้าดังกล่าวมีจุดแข็งพอที่จะนำเข้าสู่ระบบแฟรนไชส์ โดยให้ชื่อว่า “DR.YUT” จากนั้นยังทำการผลิตสินค้าขึ้นอีก 10 กว่าชนิด อาทิ ค็อกเทลงาดำ ไส้กรอกอีสานข้าวกล้องรสแกงป่า แกงเขียวหวาน กะเพรา ลูกชิ้นปลา ทอดมันปลากราย

 

แฟรนไชส์ “DR.YUT” จัดว่าเป็นแฟรนไชส์น้องใหม่ เพราะเพิ่งเข้าสู่ระบบเมื่อราวต้นปี หากสนใจควรมีงบประมาณที่ 99,000 บาท ซึ่งสิ่งที่ได้รับจะเป็นอุปกรณ์ครบชุดสามารถเปิดร้านจำหน่ายได้ทันที และรับประกันตลอดการใช้งาน หากจะให้ร้านออกมาสวยงามควรมีพื้นที่ 4 ตารางเมตรขึ้นไป นอกจากนั้น ควรสั่งสินค้าตั้งแต่ 500 ชิ้นขึ้นไป เพื่อให้คุ้มค่าการขนส่งเพราะเจ้าของลิขสิทธิ์คิดค่าขนส่งครึ่งหนึ่งของราคาเต็ม

 

สินค้าทุกชนิดจะถูกจำหน่ายในราคาขายส่ง ชิ้นละ 8.50 บาท ซึ่งให้ผู้ขายนำไปจำหน่ายต่อในราคาชิ้นละ 13 บาท กำไรชิ้นละ 4.50 บาท แต่หากซื้อ 2 ชิ้น ให้ขาย 25 บาท และห้ามนำสินค้าไปจำหน่ายเกินราคาที่ตั้งขึ้น เพราะราคาดังกล่าวนี้ถือว่าเหมาะสมทั้งผู้ซื้อและผู้ขาย เจ้าของแฟรนไชส์ย้ำ

 

คุณยุทธได้ลองคำนวณรายรับรายจ่ายคร่าวๆ สำหรับผู้ที่สนใจซื้อแฟรนไชส์ไว้ดังนี้ หากสามารถจำหน่ายได้วันละ 150 ชิ้น จะมีรายรับวันละ 1,900 บาท ถ้าทำได้เช่นนี้ภายใน 1 เดือน จะมียอดจำหน่ายราว 4,500 ชิ้น และเมื่อนำรายรับไปหักค่าวัตถุดิบตลอดจนค่าใช้จ่ายต่อชิ้นแล้วจะมีกำไรเดือนละหลักหมื่นกว่าบาท ซึ่งเวลาเพียง 18 เดือน ก็สามารถคืนทุนได้ และหากธุรกิจดังกล่าวได้การตอบรับที่ดี รายได้ส่วนหนึ่งจะถูกนำไปช่วยเหลือเด็กและผู้ด้อยโอกาสตามสถานสงเคราะห์ต่างๆ

 

อาชีพค้าขายนั้น สิ่งสำคัญคือ ต้องมีความซื่อสัตย์ ขยัน และอดทน รับผิดชอบต่อหน้าที่ มีวินัยทางการเงิน ที่สำคัญ เพื่อความยั่งยืนไม่ควรเล่นการพนัน

 

รายละเอียดและเงื่อนไขของเเฟรนไชส์

 

อายุสัญญา 4 ปี

ค่าต่อสัญญา 900 บาท

ค่าการตลาด 5%

ค่าแฟรนไชส์ ฟี

(จะประกอบไปด้วย ค่าสอนในการทำ ค่าติดตั้งรถเข็น ค่าแผ่นพับเพื่อโฆษณา) 29,000 บาท

ค่ารอยัลตี้ ฟี 1,500 บาท

ค่าสำรวจพื้นที่ขาย 2,500 บาท

ค่าอุปกรณ์สิ้นเปลือง 1,000 บาท

ค่าอุปกรณ์เครื่องมือขาย 5,400 บาท

ตู้เย็นเก็บสินค้า 11,000 บาท

ค่ารถเข็นอุปกรณ์ปิ้ง-ทอด 45,000 บาท

ค่าสินค้า (600 ชิ้น) 3,600 บาท

 

ข้อมูลจำเพาะ

 

การดำเนินกิจการ รูปแบบแฟรนไชส์

เจ้าของกิจการ คุณฐนโรจน์ โรจนกุลเสฏฐ์

ประเภทธุรกิจ ร้านขายอาหารอีสาน

จำนวนเงินลงทุน 99,000 บาท

สิ่งที่ได้รับ วัตถุดิบและอุปกรณ์พร้อมจำหน่ายครบชุดสามารถเปิดร้านได้ทันที

ปริมาณการขายที่แนะนำ 2 ชิ้นขึ้นไป

กำไรต่อชิ้น ชิ้นละ 4.50 บาท

กำลังการผลิต 1 คนขึ้นไป ตามสถานที่ และความต้องการของลูกค้า

ความพิถีพิถัน ความสะอาดของวัตถุดิบและหน้าร้านจำหน่าย

ทำเลที่เหมาะสม สถานที่มีผู้คนสัญจรไปมา อาทิ โรงเรียน ตลาดนัด แหล่งชุมชน ฯลฯ

ข้อเสนอแนะ การตกแต่งหน้าร้านที่สวยงามสะดุดตา

รวมถึงมนุษยสัมพันธ์ในการค้าขาย

สถานที่ติดต่อ บริษัท เอ็ม บี เอ ฟูดส์ (ไทยแลนด์) จำกัด 271-346 หมู่ 3

ถนน 331 ตำบลบ่อวิน อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี

โทรศัพท์ (038) 337-812, (081) 652-7758 แฟ็กซ์ (038) 997-219

ที่มา มติชน >> เส้นทางเศรษฐี

 

Job.MateThai.Com ( Job.MateThai.Com )

TAG อาชีพทําเงิน, อาชีพเสริมทําเงิน, หางานทํา, ธุรกิจส่วนตัว อาชีพทําเงิน

อยากทำธุรกิจส่วนตัว, อยากทำธุรกิจส่วนตัว, 108 อาชีพ ทํา เงิน

อยากหางานทํา, อยากทำธุรกิจส่วนตัว, การ ทํา ธุรกิจ ส่วนตัว, หลักการ ทํา ธุรกิจ ส่วนตัว

$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

 

One thought on “ไส้กรอก-ลูกชิ้น

  1. รวมแฟรนไชส์108
    รวมธุรกิจแฟรนไชส์ – ธุรกิจส่วนตัว
    คุณกำลังอยาก ลองทำธุรกิจส่วนตัวอยู่รึเปล่า ???

    ถ้าใช่ จะดีแค่ไหน ถ้าคุณทำธุรกิจส่วนตัว โดยมีพี่เลี้ยงแนะนำ
    กับธุรกิจแฟรนไชส์ รวย ๆ ๆ
    http://www.job.matethai.com/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1%E0%B9%81%E0%B8%9F%E0%B8%A3%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%8A%E0%B8%AA%E0%B9%8C108/

Leave a Reply